Die Vereinigung zur Präsentation und Prämierung bester Spirituosen – Destillata verleiht dem Brenner Matthias Hempel 2014 den Titel zum Newcomer des Jahres. Darüber hinaus hat Matthias Hempel auf seine Edelbrände 12 Einzel-Medaillen erhalten. Die Edelbrennerei Schloss Neuenburg befindet sich hoch über dem Winzerstädtchen Freyburg in der um 1090 vom gegründeten sagenumwobene Neuenburg, die eine Schwesternburg der Wartburg ist. In seiner Arbeit engagiert sich Herr Hempel in der Pflege von Streuobstwiesen [...]

Entdecken Sie deutsche Spezialitäten bei einer Tour durch die schönsten Bezirke Berlins Heute ist es normal, thailändisch, italienisch, griechisch oder mexikanisch essen zu gehen. Doch wer kennt noch die deutschen Spezialitäten, die es bei Oma zu essen gab? Die German Food Tour führt Sie auf die abseits gelegenen Pfade, zu alteingesessenen Wirtschaften, in denen traditionell zubereitetes deutsches Essen serviert wird. Mit dem Essen genießen Sie natürlich auch deutschen Wein und [...]

Wir laden Sie ein, dass Rödertal am Rande von Dresden mit seinem noch heute vorhandenen traditionellen Handwerk und besonderem Genuss kennenzulernen. Neben klassischer Land- und Fischwirtschaft, weitläufiger Natur mit gesundem Wild, vielfältigem Obst- und Gemüseanbau und artgerechter Viehzucht, sind hier Herstellung und Produktion von Lebens- und Genussmittel zu Hause. So sind berühmte Unternehmen in der Region zu Hause, wie Sachsenmilch, Riesaer Teigwaren, Radeberger Exportbierbrauerei, Gräfe Lebkuchenfabrik, Original Radeberger Schinken, Neukircher [...]

Für „The Black Forest Edition“ bewerben und vor einer 15-Sterne-Jury kochen! „Koch des Jahres – The Black Forest Edition“, das ist der Name des nächsten Events in Süddeutschland, das Großes erwarten lässt. Angesichts der traditionsreichen Kulinarik der Region wird nicht nur ein hohes Niveau beim Wettkampf erwartet. In Achern kommt eine besonders hochkarätige Jury zusammen, zu der regionale Kochgrößen wie die einzige 2-Sterne-Köchin Deutschlands, Douce Steiner (Hotel Restaurant Hirschen**, Sulzburg), [...]

  Dieses Buch ist eine kulinarische Reise durch eines der schöensten Bundesländer Deutschlands – Mecklenburg-Vorpommern. Sie führt zu über hundert Adressen – zu  Landgasthöfen, in Kultkneipen und Schlossrestaurants; auf Bauernhöfe, in Kräeutergärten, zu Käsern, Konditoren, zu Teespezialisten, Pilzzüchtern,  Metzgern, Mostern und Meistern anderer mecklenburgisch-vorpommerscher Manufakturen. Auf der Suche danach hat die Bildautorin, Angela Liebich, mit Lust und Bedacht vorgekostet, um schließlich einen „bunten Strauß“ ausgesuchter Adressen zusammenzustellen.  Unterwegs traf sie viele [...]

Der Fachverband für Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie, FBMA, feierte mit MEET THE BEST, einem einzigartigen Mentoren-Symposium für Nachwuchstalente, am 23. Januar Premiere. Mit dabei Champagne Nicolas Feuillatte. 44 Branchen-Nachwuchstalente begaben sich am 23. Januar 2015 in Frankfurt auf Tuchfühlung mit den Besten der Hospitality-Branche.  Ob Marcus Smola, Geschäftsführer Best Western Hotels, Motivationscoach Edgar Itt, Starkoch Mirko Reeh oder Pierre Hartweg von Nicolas Feuillatte: In Kleinstgruppen erhielten die Teilnehmer die [...]

In dem neuesten Kulinarischen Kalender  für das 1. Halbjahr 2015 des Strandhotel Glücksburg finden Sie viele spannende Events – u.a. „Menüs aus Alten Zeiten – Anno 1883“ im März oder das erste „Wein- und Gartenfest für die ganze Familie“ im Juni. Wie zu Omas Zeiten genießen die Strandhotel-Gäste auch jeden Sonntag den beliebten Sonntagsbraten in den verschiedensten Variationen. Das erste Highlight findet bereits am 24. Januar statt „Kulinarik mit Freunden“ [...]

Tom Wickboldt verteidigt auch für das Jahr 2015 seinen Michelin Stern. Der erfolgreiche Koch des Romantik Hotel Esplanade der Seetel Hotels auf Usedom holt in seinem Restaurant den Feinschmeckern sprichwörtlich die Sterne vom Himmel. Seit November 2013 krönt sein Gourmetrestaurant „Tom Wickboldt“ im Romantik Hotel Esplanade der begehrte Michelin Stern. Mit großer Leidenschaft kreiert Sternekoch Tom Wickboldt ausgefallene Kreationen aus erlesenen Produkten, nicht zuletzt mit deutlich regionalen Einflüssen. Er verwöhnt [...]

Im schönen Rothenburg ob der Tauber- eine bayerische Kleinstadt im mittelfränkischen Landkreis Ansbach- betreibt der Bäcker- und Konditoreimeister Walter Friedel ein kulinarisches Paradies, für alle die gern das traditionsreiche Gebäck verzehren. Seit 1882 produziert die Bäckerei- Konditorei- Café im Familienbetrieb die regionale Spezialität- die Rothenburger Schneeballen bzw. Tauberkugeln. Unter Original Rothenburger Schneeballen  versteht man einen  mürben Eierteig, der dünn zu Fladen ausgerollt wird. Diese Fladen werden mit einem Rädchen in [...]

„Die kulinarische Stadtführung dient zur Erhöhung der regionalen Werte und schafft aufgrund seiner Marketingstrategie die Basis für nachhaltige Regionalentwicklung.“ eine Semesterarbeit von Maren Zeckert Darin hat Frau Zeckert die Chancen und Potentiale einer regional-kulinarische Stadtführung für Schwerin näher beleutet. Die vordergründig zu erörternde Thematik stellte eine Art „Experiment“ dar, in dem vielfältige Möglichkeiten einer kulinarischen Sightseeing-Tour durch Schwerin untersucht wurden. Ziel ist es die Stadt Schwerin  mit seinen regionalen Köstlichkeiten [...]

Überall laden gemütliche Weihnachtsmärkte zum Bummeln, Schauen, Kaufen, Naschen und zur Einstimmung auf das besinnliche Fest ein. Die Bierstadt Radeberg bietet an den Adventssonntagen für jung und alt, für Familien und Freunde ein besonderes Erlebnis. Jeweils um 10:30 Uhr startet ein Kurzrundgang in der berühmten Radeberger Exportbierbrauerei, bei dem Wissenswertes zur Herstellung des ersten deutschen Bieres nach Pilsner Brauart vermittelt wird.   Stimmungsvoll im weihnachtlich geschmückten Gästeraum erhält jeder Besucher [...]

Zum Start der Adventszeit laden in ganz Sachsen zahlreiche Weihnachtsmärkte ein, Tradition, Handwerk und Genuss zu erleben. Seit Jahrhunderten ist hier im Erzgebirge die Volkskunst mit seinen liebevoll geschnitzten Figuren zu Hause. Kleine Manufakturen stellen „Rachermann`l“, Nussknacker, Schneemänner, Schwibbögen, Bäume, Engel, Sterne und vieles mehr her. Die Stadt Seiffen hat sich mit diesem einen Namen gemacht, exportiert in die ganze Welt  und wird besonders in der Vorweihnachtszeit von zehntausenden Gästen [...]

Mit dem Herbst kommt die Zeit der Kohlgerichte. In der Prignitz, einer der schönsten und urtümlichsten Naturlandschaften Deutschlands, ist aber Kohl nicht einfach nur Kohl. Hier kommt ab Mitte November der „Knieperkohl“ auf die Teller. Diese deftige, schmackhafte und zugleich gesunde regionale Spezialität hat eine lange Historie und gilt als Prignitzer „Nationalgericht“. In diesem Jahr wird die Knieperkohlsaison mit einem Bauernmarkt in Kuhbier eingeläutet. Zugleich wird Sabine Schneider, die größte [...]

Das Walking Dinner ist unumstritten eines der Event-Highlights des Strandhotel Ostseeblick und des Restaurant Bernstein. Die Vorbereitungen der alljährlichen kulinarischen Weinreise erinnern fast schon an Weihnachten: Es wird getüftelt und gewerkelt, es werden leckere Köstlichkeiten und exzellente Weine probiert, Köpfe stecken zusammen und viele tolle Ideen werden geboren. Am vergangenen Samstag war es endlich wieder soweit. In diesem Jahr führte das 4. Walking Dinner seine Besucher durch die Welt der [...]

Genuss Region Saarland Ihre heimischen Spezialitäten liegen den Saarländern am Herzen. Um mit der Qualität ihrer Küche und den regionalen Produkten möglichst viele Menschen zu begeistern, haben sich Produzenten und Gastronomen in der Initiative „Genuss Region Saarland“ zusammengeschlossen. Sie alle sorgen dafür, dass im Saarland Regionales, Traditionelles und auch Innovatives immer frisch und als Genuss-Erlebnis auf den Tisch kommt. Sei es bei einem Besuch im Restaurant, beim Einkauf in einem [...]