Ob Grand Schlemm, Usedomer Herings- oder Wildwochen, auf der Insel geht es noch im Herbst 2014 und im nächsten Jahr wieder kostbar daher. Usedomer Wildwochen Vom 18. Oktober bis 2. November 2014 dreht sich bei zahlreichen Aktionen und kulinarischen Erlebnissen alles rund um das Thema Wald und Wild. Rotwild, Gänsen und Wildenten wurden bereits im 12. Jahrhundert nach der Jagd der Pommernherzöge aufgetischt. Bis heute wird auf der Insel gern gejagt. [...]

In traumhafter Umgebung, zentral gelegen und auf kurzem Weg zu den touristisch attraktiven Regionen begrüßt die lebendige Bierstadt Radeberg seine Gäste. Direkt vor den Toren Dresdens erwartet Sie besonderer Genuss. Weltweit bei Biergenießern bekannt, ist hier seit 1872 das Radeberger Pilsner zu Hause. Ein unterhaltsamer Rundgang durch die moderne Brauerei, mit anschließender Verkostung des ersten deutschen Bieres nach Pilsner Brauart, sollte unbedingt im Programm stehen. Nur wenige Schritte weiter, im [...]

Vom 13. September bis 15. September fand in der Messe Erfurt die Gastronomiemesse ingoa statt. Prof. Dr. Wetzel und Jasmin Eitzenberger stellten in diesem Rahmen diese Internetseite den Messebesuchern und Standbetreuern vor und sind auf reges Interesse gestoßen. Unterstützt wurden sie dabei von der Messeleitung sowie vom Verband der Köche Deutschlands e.V., die ihnen einen Stehtisch am Stand zur Verfügung stellten. Dafür ein herzliches Dankeschön.   Mehr Informationen zum Verlauf [...]

Letztmalig in diesem Jahr können Gäste in Freyburg eine unterhaltsame Verkostung mit Kellermeister Wolfgang Wiegandt, Dieter Hanisch und dem gesamten Weinadel erleben. Passend zum Freyburger Winzerfest veranstaltet die Rotkäppchen Sektkellerei eine große Wein- und Sektprobe mit musikalischer Untermahlung. Begleidet von einem unterhaltsamen Bühnenprogramm werden Spitzenweine von Saale-Unstrut und prickelnde Sekte aus dem Hause Rotkäppchen verkostet .   Die Veranstaltung findet am Samstag den 13. September 2014 11.00 Uhr im Lichthof [...]

Eine besonders leckere Ausstellung in Berlin erinnert ab dem 1.Oktober 2014 6 Wochen lang an „Deutschlands größten Ab- und Aufbruch“, dem Fall der Berliner Mauer vor 25 Jahren. Zur Ausstellung „Schokolade trifft Kunst“ haben Künstler aus ganz Deutschland  aus Schokolade einzigartige Kunstwerke zum Thema geschaffen, um so dem Tag der Freiheit ein Denkmal zu setzten. Die Location dient nicht nur als Ausstellungsraum sondern kann auch für ein ganz persönliches Event [...]

Die Hausbrauerei Altstadthof bietet seinen Gästen eine besondere Entdeckungstour unter den Straßen und Häusern Nürnbergs. Neben Verteidigungsanlagen, Wasserstollen und Luftschutzanlagen befinden sich auch mittelalterliche Bierkeller unter Nürnberg, die bei verschiedenen Führungen besichtigt werden können. Dabei erfähren die Gäste mehr zur Entstehung der Bierkeller und der Geschichte rund ums Bierbrauen in Nürnberg. Das weit ausgedehnte, labyrinthartige Felsenkellersystem entstand bereits Ende des 14. Jahrhunderts und ist, dank der großen Standfestigkeit des Burgsandsteins, [...]

Mit Gerichten aus frischen Naturprodukten der Region schickt das Team rund um die Küchenchefin Ute Deigentasch die Gäste des Hotel/ Restaurant Seehaus Forelle Haeckenhaus auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Das Hotel liegt mitten im Biosphärenreservat Naturpark Pfälzerwald/Nordvogesen am Waldsee Eiswoog, in dem sich zahlreiche Forellen, Saiblinge und Flusskrebse tummeln. Getreu dem Motto “einfach wohlfühlen” verwöhnen alle Mitarbeiter die Gäste in einer idyllischen Umgebung.   “Alle Gerichte sind frisch zubereitet. Die Fische [...]

Vom 06. und 07. September 2014 findet in St. Goar eine Präsentation der besonderen Art statt. Den Gästen werden prämierten Weinen, Sekten und Edelbränden aus dem Anbaugebiet Mittelrhein zur Verkostung gereicht.,. Weine aller Stufen, vom Qualitätswein bis zur Auslese stehen am Samstag und am Sonntag jeweils von 13.00 – 18.00 Uhr auf Burg Rheinfels bereit. Für nur 25 € darf man kosten, probieren, degustieren und seinen Lieblingswein unter ca. 100 [...]

 Das KAISER SPA HOTEL ZUR POST bietet seinen Gästen eine ausgewogene Küche. Zur hervorragenden Gastronomie gehören hier nicht nur Frische und Qualität sondern auch guter Geschmack und Vielfalt. In drei verschiedenen Restaurants können die Gäste kulinarische Genüsse von regionalen und internationalen Spezialitäten bis hin zu saisonalen Köstlichkeiten und fangfrischem Fisch. Ob im Restaurant „Zum Schloonsee“ mit Sonnenterrasse, dem Gourmetrestaurant „Zur Alten Post“ oder dem Restaurant BANZINO, hohe Qualität und Regionalität [...]

Absolventin des Baltic College Schwerin Kirsten Janek berichtet über Ihre Arbeit und resümiert zwei Jahre nach Beendigung Ihrer Bachelor-Thesis zum Thema: „Zum kulinarischen Tourismus in Sachsen-Anhalt – Leistungsangebote, Vertrieb und Potentialermittlung.“ Seit mehr als 15 Jahren sind wir mit der Firma IDL Tours „Ihr freundlicher Dienstleister“ im Bereich der Bus- und Gruppentouristik am Markt. Mit dem Firmensitz des Omnibus- und Mietwagenbetriebs in Sachsen-Anhalt hat das Unternehmen einen zentralen Ausgangspunkt um [...]

Vielfältig ist die Art, wie der kleine Verlag im nördlichsten Ostseebad auf Usedom das Anliegen des kulinarischen Tourismus unterstützt. Das reicht von regelmäßigen Berichten im Magazin USEDOM exclusiv  über solche Höhepunkte wie die Heringsgala im Strandhotel Seerose in Kölpinsee über Porträts von Köchen der Insel bis zu Gastbeiträgen zu gastronomischen Themen von Professor Gerald Wetzel. Darüber hinaus widerspiegelt sich das Interesse für diese Themen auch in verschiedenen Printprodukten.    Neuste [...]

Bei aller Internationalität und Offenheit für neue Einflüsse gilt für Tillmann Hahn das Grundprinzip: Regionale Herkunft und „Bio“ – wenn möglich! Die Frische der heimischen Küche, die Produkte der heimischen Region sind die beste Basis für höchste Qualität. Wichtig ist, sich bewusst mit den Produkten beschäftigen – wo kommen sie her und wie werden sie erzeugt. Nichts verschwenden und möglichst alles vom Produkt verarbeiten ist seine Maxime. Tillmann Hahn hat [...]

Deutschland verfügt über viele landestypische Gerichte und Getränke, aus denen sich Rückschlüsse auf die Bevölkerung ziehen lassen. Das Lübecker Marzipan Niederegger, das im Jahre 1806 das erste Mal in der Marzipanmanufaktur in Lübeck hergestellt wurde und damit als Speise und Genussmittel bekannt wurde, spielt eine große Rolle für die Weiterentwicklung und das heutige Bild der Stadt Lübeck. Bei der Betrachtung der Stadt Lübeck und dem Unternehmen Niederegger hat sich für [...]

Mit der Eröffnung des 1. Deutschen Bratwurstmuseums in Holzhausen hat die Thüringer Bratwurst, am dem 28. Mai 2006, ein zu Hause bekommen. Das Haus zeigt eine Ausstellung zur Geschichte, Tradition und kulturellem Stellenwert der Bratwurst. Dargestellt wird das gesellschaftlichen Leben im Allgemeinen und die besondere Rolle, die die Thüringer Bratwurst darin einnimmt. Ausgangspunkt der Ausstellung ist die urkundliche Ersterwähnung von 1404 im Arnstädter Jungfrauenkloster. In diesem Museum hat alles rund [...]

Die kleine Stadt Nierstein mit fast 8.000 Einwohnern hat eine Besonderheit. Dort befindet sich seit ca. 270 Millionen Jahren der „Rote Hang“. Durch seine besondere Bodenformation gedeiht die Rebsorte Riesling dort sehr gut. Der tonhaltige durch verrosteten Eisenanteil entstandene rote Boden macht den Weißwein somit geschmacklich besonders einzigartig. Eine Gratwanderung am 15. Juni 2014 hat somit den Besuchern Wissenswertes rund um den Wein des „Roten Hangs“ vermittelt. Gleichzeitig haben 26 [...]