Wien/Freiburg, 12. Mai 2015 Das letzte Vorfinale der diesjährigen Auflage führt den Wettbewerb Koch des Jahres und Patissier des Jahres in die österreichische Revolutionsstadt der Gastronomie – Wien. Dort werden am 21. und 22. Juni in der EMS-Lounge die letzten zwei Tickets für das Finale im Oktober auf der Anuga vergeben. Noch einmal haben ambitionierte Köche und Patissiers die Möglichkeit einer der begehrten Finalplätze zu ergattern. Beim letzten Vorfinale von [...]

Eine Rede zum Festakt von Silvia Herzog: „Das ehemalige Berufsschulzentrum 10 der Stadt Leipzig wurde 2005 umbenannt in „Susanna-Eger-Schule, Berufliches Schulzentrum der Stadt Leipzig“. Namensgeberin war die Leipziger Köchin Susanna Eger, die heute 375 Jahre alt wäre. Zu ihrem Nachlass zählen etwa 900 Rezepte, die sie in einem Kochbuch sammelte und erstmals 1706 unter dem Titel „Leipziger Kochbuch“ veröffentlichte. In diesem Büchlein finden sich beispielsweise „Bärse mit Zitrone“, „Austern in [...]

Im historischen Gewölbekeller des Hauses der Vereine befindet sich das Hochheimer Weinbaumuseum. Im Weinkeller der ehemaligen Frankhof-Kellerei aus dem Jahre 1902 wird der Weinbau von der Anlage eines Weinbergs bis zur Flaschenabfüllung veranschaulicht. Im linken Kellergewölbe zeigen Übersichtskarten die Hochheimer Lagen. Wichtige Bestandteile der Böden, wie zum Beispiel Löss oder Tonmergel, werden in Glasgefäßen präsentiert und lassen sich aktiv erkunden. Das rechte Kellergewölbe widmet sich den Arbeiten im Weinkeller. Hier [...]

„Auch Wasser wird zum edlen Tropfen, mischt man es mit Malz und Hopfen“ Getreu des Alten Sprichwortes zeigt eine Sonderschau auf der Albrechtsburg in Meißen „1000 Jahre Bier und Braukunst in Sachsen“. Von April bis Oktober 2015 erleben Sie hier eine faszinierende Geschichte des deutschen Volksgetränkes. Beim Rundgang zeigen interessante Exponate und diverse Schriftstücke die  sächsische Braugeschichte. In Vorträgen und Bierseminaren erfährt man zusätzlich viel Wissenswertes  zur Herstellung, der kulturellen [...]