wer dem Alltag entfliehen möchte, hat am Samstag, den 07.11.15 die Gelegenheit, mitzukommen, auf eine kleine Entdeckungsreise in das idyllische Achterland zu der 5 verschiedene gastronomische Betriebe der Insel Usedom recht herzlich einladen und Sie kulinarisch verwöhnen möchten. Die gemeinsame Tour startet um 13 Uhr recht fruchtig im Markt 15, dem Insel Groß- & Einzelhandel in Heringsdorf. Nachdem alle Gourmetfreunde im bequemen Reisebus Platz genommen haben, beginnt die Fahrt „Zur [...]

„Das schmeckt wie bei Oma.“, hört man Gäste in Friedas Hof-Küche immer wieder sagen. Kein Wunder, schließlich wird hier auch genauso gekocht, nach Großmutter Friedas Rezepten und mit ihren natürlichen Zutaten. Das Erlebnis-Restaurant in Rövershagen ist Teil des Unternehmens Karls, das sich vom kleinen Erbeerfeldbetreiber zu einer großen kulinarischen Erlebniswelt run um das Thema Erdbeeren entwickelt hat. Hier sind die Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse selbstverständlich und müssen nicht [...]

Anlässlich der diesjährigen Auszeichnung von Rolf Seelige-Steinhoff, geschäftsführender Gesellschafter der Seetel Hotels, zum „Hotelier des Jahres“, ließ es sich der Braumeister und Biersommelier des Usedomer Brauhauses Thiemo Schreieder nicht nehmen, eigens dafür eine ganz besondere Bierspezialität in limitierter Auflage zu brauen. Das Resultat der Anstrengungen ist ein nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebrautes Baltic Imperial Porter mit einem Alkoholgehalt von 7 % vol und einem malzigen, süßlichen Geschmack mit [...]

  Dieses Buch ist eine kulinarische Reise durch eines der schöensten Bundesländer Deutschlands – Mecklenburg-Vorpommern. Sie führt zu über hundert Adressen – zu  Landgasthöfen, in Kultkneipen und Schlossrestaurants; auf Bauernhöfe, in Kräeutergärten, zu Käsern, Konditoren, zu Teespezialisten, Pilzzüchtern,  Metzgern, Mostern und Meistern anderer mecklenburgisch-vorpommerscher Manufakturen. Auf der Suche danach hat die Bildautorin, Angela Liebich, mit Lust und Bedacht vorgekostet, um schließlich einen „bunten Strauß“ ausgesuchter Adressen zusammenzustellen.  Unterwegs traf sie viele [...]

Tom Wickboldt verteidigt auch für das Jahr 2015 seinen Michelin Stern. Der erfolgreiche Koch des Romantik Hotel Esplanade der Seetel Hotels auf Usedom holt in seinem Restaurant den Feinschmeckern sprichwörtlich die Sterne vom Himmel. Seit November 2013 krönt sein Gourmetrestaurant „Tom Wickboldt“ im Romantik Hotel Esplanade der begehrte Michelin Stern. Mit großer Leidenschaft kreiert Sternekoch Tom Wickboldt ausgefallene Kreationen aus erlesenen Produkten, nicht zuletzt mit deutlich regionalen Einflüssen. Er verwöhnt [...]

„Die kulinarische Stadtführung dient zur Erhöhung der regionalen Werte und schafft aufgrund seiner Marketingstrategie die Basis für nachhaltige Regionalentwicklung.“ eine Semesterarbeit von Maren Zeckert Darin hat Frau Zeckert die Chancen und Potentiale einer regional-kulinarische Stadtführung für Schwerin näher beleutet. Die vordergründig zu erörternde Thematik stellte eine Art „Experiment“ dar, in dem vielfältige Möglichkeiten einer kulinarischen Sightseeing-Tour durch Schwerin untersucht wurden. Ziel ist es die Stadt Schwerin  mit seinen regionalen Köstlichkeiten [...]

Das Walking Dinner ist unumstritten eines der Event-Highlights des Strandhotel Ostseeblick und des Restaurant Bernstein. Die Vorbereitungen der alljährlichen kulinarischen Weinreise erinnern fast schon an Weihnachten: Es wird getüftelt und gewerkelt, es werden leckere Köstlichkeiten und exzellente Weine probiert, Köpfe stecken zusammen und viele tolle Ideen werden geboren. Am vergangenen Samstag war es endlich wieder soweit. In diesem Jahr führte das 4. Walking Dinner seine Besucher durch die Welt der [...]

Ob Grand Schlemm, Usedomer Herings- oder Wildwochen, auf der Insel geht es noch im Herbst 2014 und im nächsten Jahr wieder kostbar daher. Usedomer Wildwochen Vom 18. Oktober bis 2. November 2014 dreht sich bei zahlreichen Aktionen und kulinarischen Erlebnissen alles rund um das Thema Wald und Wild. Rotwild, Gänsen und Wildenten wurden bereits im 12. Jahrhundert nach der Jagd der Pommernherzöge aufgetischt. Bis heute wird auf der Insel gern gejagt. [...]

 Das KAISER SPA HOTEL ZUR POST bietet seinen Gästen eine ausgewogene Küche. Zur hervorragenden Gastronomie gehören hier nicht nur Frische und Qualität sondern auch guter Geschmack und Vielfalt. In drei verschiedenen Restaurants können die Gäste kulinarische Genüsse von regionalen und internationalen Spezialitäten bis hin zu saisonalen Köstlichkeiten und fangfrischem Fisch. Ob im Restaurant „Zum Schloonsee“ mit Sonnenterrasse, dem Gourmetrestaurant „Zur Alten Post“ oder dem Restaurant BANZINO, hohe Qualität und Regionalität [...]

Vielfältig ist die Art, wie der kleine Verlag im nördlichsten Ostseebad auf Usedom das Anliegen des kulinarischen Tourismus unterstützt. Das reicht von regelmäßigen Berichten im Magazin USEDOM exclusiv  über solche Höhepunkte wie die Heringsgala im Strandhotel Seerose in Kölpinsee über Porträts von Köchen der Insel bis zu Gastbeiträgen zu gastronomischen Themen von Professor Gerald Wetzel. Darüber hinaus widerspiegelt sich das Interesse für diese Themen auch in verschiedenen Printprodukten.    Neuste [...]

Bei aller Internationalität und Offenheit für neue Einflüsse gilt für Tillmann Hahn das Grundprinzip: Regionale Herkunft und „Bio“ – wenn möglich! Die Frische der heimischen Küche, die Produkte der heimischen Region sind die beste Basis für höchste Qualität. Wichtig ist, sich bewusst mit den Produkten beschäftigen – wo kommen sie her und wie werden sie erzeugt. Nichts verschwenden und möglichst alles vom Produkt verarbeiten ist seine Maxime. Tillmann Hahn hat [...]

Für den bekanntesten Koch des Landes Mecklenburg-Vorpommerns Tillmann Hahn stehen schon lange Esskultur und Genusskultur gleichrangig neben den anderen Kulturdisziplinen, denn über die Küchen- und Esskultur lässt sich regionale und nationale Identität menschlich nachvollziehbar abgrenzen und erfahren. Dazu gehört die Pflege unseres Schatzes von Traditionen und überliefertem Wissen mit dem Ziel der nachhaltigen Erhaltung unserer kulturellen Identität. Als leidenschaftlicher Gastgeber (Villa Astoria, Kühlungsborn und Torhaus & Klosterküche, Bad Doberan) und [...]

Wer als Gast im Hotel DAS AHLBECK HOTEL&SPA auf Usedom verweilt kann nicht nur die direkte Nähe zur Strandpromenade der Ostseeinsel oder eine Auszeit im Wellnessbereich genießen. Er wird auch jeden Morgen mit frischer Backkunst aus der hoteleigenen Bäckerei verwöhnt. DER AHLBÄCKER stellt aus Öko-Sauer-Teig Delikatessen aus Weizen, Dinkel und Roggen her. Dafür verwendet der Bäcker überwiegend norddeutsches Mehl, das sich besonders gut für Roggenbrötchen, Schrippen und Roggen-Vollkornbrot eignet. Das [...]

Freuen Sie sich auf einen anspruchsvollen Abend mit Ihren Freunden, Partnern oder Familien. Alle Freunde des Whiskys, ob Profi, Einsteiger oder auch nur Interessierte, finden hier den Anfang zum Verständnis, der wohl angesehensten Spirituose der Welt: „Scotch Malt Whisky“. Jahrhunderte lang galt Whisk(e)y als das Wasser des Lebens und diese Tradition lebt wieder auf bei einem Tasting an der Barschule Rostock. Sie lernen neben den Rohstoffen, der Herstellung oder der [...]

Die Sonneninsel Usedom ist gesegnet mit bodenständigen Produkten von besonderer Güte und Geschmacksbrillianz. Das weiß man auch in anderen Regionen zu schätzen und so liegt es nahe, dass man hervorragende Dinge vereinigt. Da kam kein geringerer als der Bundespräsident selbst zu Hilfe, denn er besuchte beide Regionen und zwei seiner Protagonisten, die Seebrücke Heringsdorf und das Weingut Pawis in Zscheiplitz bei Freyburg an der Unstrut. Zwei authentische Orte des guten [...]