Auch in diesem Jahr präsentiert sich das Autorenteam vom Kulinarischen Tourismus wieder auf der Fachmesse für Tourismus ITB  Berlin vom 4.3. – 8.3.2015 Wir laden alle Interessenten herzlich an den Stand und zu unseren Präsentationen ein: Mittwoch 4. März 12:45 – 13:30  Halle 4.1, Raum Regensburg www.kulinarischer-tourismus.de – Die Informations- und Kommunikationsplattform zum Kulinarischen Tourismus von Jasmin Eitzenberger und Prof. Dr. Gerald Wetzel 15:30 –15:50  Halle 4.1, YIG-Lounge, Stand 102 Franken als kulinarisches Reiseziel  [...]

Categories: 1 NEUIGKEITEN

Für „The Black Forest Edition“ bewerben und vor einer 15-Sterne-Jury kochen! „Koch des Jahres – The Black Forest Edition“, das ist der Name des nächsten Events in Süddeutschland, das Großes erwarten lässt. Angesichts der traditionsreichen Kulinarik der Region wird nicht nur ein hohes Niveau beim Wettkampf erwartet. In Achern kommt eine besonders hochkarätige Jury zusammen, zu der regionale Kochgrößen wie die einzige 2-Sterne-Köchin Deutschlands, Douce Steiner (Hotel Restaurant Hirschen**, Sulzburg), [...]

Albania seems to be one of the last hidden gems amongst individual travelers looking for a special immersion into genuine culture and pristine nature – unspoiled by mass tourism. A fantastic coastline, endless possibilities for outdoor activities and the incredible hospitality of the Albanians should be plenty of reasons to visit the country. Another reason, however, should be Albania´s lively culinary heritage. Over centuries the local cuisine has taken up [...]

Albanien gilt als ein gut gehüteter Geheimtipp für Individualreisende. Eine traumhafte Küstenlinie, die unberührte Natur, Möglichkeiten für Outdoor-Aktivitäten und die unwahrscheinliche Gastfreundlichkeit der Albaner sind genug Gründe, um dem Land einen Besuch abzustatten. Jedoch setzt die kulinarische Vielfalt Albaniens dem Urlaub noch eine Krone auf, denn sie ist geprägt von verschiedenen Kulturen und international wenig bekannt. Dabei ist eine kulinarische Reise durch Albanien fast wie eine Reise durch das Östliche [...]

  Dieses Buch ist eine kulinarische Reise durch eines der schöensten Bundesländer Deutschlands – Mecklenburg-Vorpommern. Sie führt zu über hundert Adressen – zu  Landgasthöfen, in Kultkneipen und Schlossrestaurants; auf Bauernhöfe, in Kräeutergärten, zu Käsern, Konditoren, zu Teespezialisten, Pilzzüchtern,  Metzgern, Mostern und Meistern anderer mecklenburgisch-vorpommerscher Manufakturen. Auf der Suche danach hat die Bildautorin, Angela Liebich, mit Lust und Bedacht vorgekostet, um schließlich einen „bunten Strauß“ ausgesuchter Adressen zusammenzustellen.  Unterwegs traf sie viele [...]

Der Fachverband für Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie, FBMA, feierte mit MEET THE BEST, einem einzigartigen Mentoren-Symposium für Nachwuchstalente, am 23. Januar Premiere. Mit dabei Champagne Nicolas Feuillatte. 44 Branchen-Nachwuchstalente begaben sich am 23. Januar 2015 in Frankfurt auf Tuchfühlung mit den Besten der Hospitality-Branche.  Ob Marcus Smola, Geschäftsführer Best Western Hotels, Motivationscoach Edgar Itt, Starkoch Mirko Reeh oder Pierre Hartweg von Nicolas Feuillatte: In Kleinstgruppen erhielten die Teilnehmer die [...]